En este momento estás viendo Rillettes de pato a l’ancienne

Rillettes de pato a l’ancienne

Categoría, DificultadPrincipiante

Aperitivo, un entrante o simplemente una pequeña cena con ensalada. La receta de rillettes de pato es agradable y fácil de lograr. ¡Un verdadero placer con un buen pan de pagés y pepinillos!

Productos4 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins
Ingredientes
 100 grs Carne de pato en confit por persona (cortado a trozos)
 1 cucharilla Pimiento de d’Espelette dulce (DO País Vasco)
 1 Diente de ajo
 1 Ramita de tomillo
 1 Hoja de laurel
 Sal y pimienta
Preparación de la receta Rillette de pato a l'ancienne
1

Poner a fuego lento la carne en confit de pato

2

Incorporar el pimiento, los ajos y la ramita de tomillo y el laurel

3

Dejarlo a fuego lento 20 min. Removiendo la preparación de vez en cuando e incorporando un poco de agua cuando haga falta.

4

Pasados los 20 min. Retirar del fuego y quitar el tomillo y el laurel. Deshilachar la carne de pato en confit, intentando que no enfrie.

5

Una vez deshilachado, repartir la mezcla en potes individuales de vidrio antes de que se quede tibia.

6

Conservar en un sitio más fresco (nevera) antes de servir.

Montaje y servicio del plato
7

Servir untado en rebanadas de pan, acompañado de una ensalada, encurtidos…

 

Ingredientes

Ingredientes
 100 grs Carne de pato en confit por persona (cortado a trozos)
 1 cucharilla Pimiento de d’Espelette dulce (DO País Vasco)
 1 Diente de ajo
 1 Ramita de tomillo
 1 Hoja de laurel
 Sal y pimienta

Instrucciones

Preparación de la receta Rillette de pato a l'ancienne
1

Poner a fuego lento la carne en confit de pato

2

Incorporar el pimiento, los ajos y la ramita de tomillo y el laurel

3

Dejarlo a fuego lento 20 min. Removiendo la preparación de vez en cuando e incorporando un poco de agua cuando haga falta.

4

Pasados los 20 min. Retirar del fuego y quitar el tomillo y el laurel. Deshilachar la carne de pato en confit, intentando que no enfrie.

5

Una vez deshilachado, repartir la mezcla en potes individuales de vidrio antes de que se quede tibia.

6

Conservar en un sitio más fresco (nevera) antes de servir.

Montaje y servicio del plato
7

Servir untado en rebanadas de pan, acompañado de una ensalada, encurtidos…

Rillettes de pato a l’ancienne

Deja una respuesta