Aperitivo, un entrante o simplemente una pequeña cena con ensalada. La receta de rillettes de pato es agradable y fácil de lograr. ¡Un verdadero placer con un buen pan de pagés y pepinillos!
Poner a fuego lento la carne en confit de pato
Incorporar el pimiento, los ajos y la ramita de tomillo y el laurel
Dejarlo a fuego lento 20 min. Removiendo la preparación de vez en cuando e incorporando un poco de agua cuando haga falta.
Pasados los 20 min. Retirar del fuego y quitar el tomillo y el laurel. Deshilachar la carne de pato en confit, intentando que no enfrie.
Una vez deshilachado, repartir la mezcla en potes individuales de vidrio antes de que se quede tibia.
Conservar en un sitio más fresco (nevera) antes de servir.
Servir untado en rebanadas de pan, acompañado de una ensalada, encurtidos…
Ingredientes
Instrucciones
Poner a fuego lento la carne en confit de pato
Incorporar el pimiento, los ajos y la ramita de tomillo y el laurel
Dejarlo a fuego lento 20 min. Removiendo la preparación de vez en cuando e incorporando un poco de agua cuando haga falta.
Pasados los 20 min. Retirar del fuego y quitar el tomillo y el laurel. Deshilachar la carne de pato en confit, intentando que no enfrie.
Una vez deshilachado, repartir la mezcla en potes individuales de vidrio antes de que se quede tibia.
Conservar en un sitio más fresco (nevera) antes de servir.
Servir untado en rebanadas de pan, acompañado de una ensalada, encurtidos…